鮑魚雞



~ Ingredient~材料 :

丹麥自然雞  1隻
鮑魚     6隻
鮑魚汁    350毫升
薑      1段(去皮)
紅蔥頭    1粒
醃料:
老抽  2湯匙
紹興酒 1.5湯匙
鹽   適量
白胡椒粉 適量
菇粉  1-2茶匙


~ How To Make ~做法 :

1️⃣先把薑厚切後拍扁,紅蔥頭拍扁,放入電飯煲內膽,備用 。
2️⃣用老抽均勻塗抹雞身,再下紹興酒和鹽於雞殻內,最後用白胡椒粉和菇粉,均勻塗抹雞身,包上保鮮紙,放入雪櫃醃30分鐘,備用。
3️⃣取出雞,將鮑魚塞進雞腔內,用牙籤縫合,放入電飯煲,注入鮑魚汁,按電飯煲煮飯模式制,完成後,靜置5-8分鐘待雞繼續燜煮,即成。

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