12 黑米肉丸粥

~ Ingredient~材料 :

黑米
白米
黑芝麻
黑杞子
果皮
瘦肉碎
豆腐



~ How To Make ~做法 :

1.黑米與白米洗淨,浸一晚;果皮浸軟去囊。
2.煲粥時,清水與米的比例為8:1。水煮沸,加入黑米、白米及浸米的水,放入果皮,煲1小時成粥。
3.另起白鑊,下黑芝麻烘香。
4.瘦肉碎加入生抽、鹽、糖、白胡椒粉、麻油、豆腐、黑芝麻搓揉成肉丸,放入粥內煮約10分鐘至熟。
5.加入黑杞子煮2分鐘即成。

 

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